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人民日报凭栏处:职教发展应有全球视野

2019-06-20 20:02 来源:好大夫在线

  人民日报凭栏处:职教发展应有全球视野

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  提到维也纳,说得最多的就是音乐之都,事实上维也纳的文化非常多元化,走在维也纳大街上,除了悠扬的古典乐旋律之外,空气中总是弥漫着醉人的咖啡香气。

  
三百多年前奥斯曼帝国入侵维也纳,也带来了香醇的咖啡,从此咖啡就成为了维也纳人生活中不可或缺的一部分。在维也纳,百年历史的咖啡厅并不罕见,也许你不经意间走进的一家咖啡馆就是当年弗洛伊德常常光顾的地方,你坐的作为也很可能曾经坐着像莫扎特、贝多芬、毕加索这样的客人。

  
在维也纳,去咖啡馆不单单是去品咖啡,音乐家在这里寻找心中的音符,作家在这里寻找作品的灵感,政客在此宣泄政治理想,旅人则在这里观察行人,思索旅途的意义。天长日久,咖啡馆成了维也纳人精神生活的一部分。不管是社会名流、政治家、艺术家还是一般的大众,每个人都在这里找到了自己想要的东西。咖啡馆对于维也纳人来说,是一种最自在的生活方式。

  中央咖啡馆(Café Central)

  维也纳名气最大的莫过于老城区的中央咖啡馆(Café Central),这家咖啡馆始建于1876年,到今年已经有一百四十年的历史了,是世界上最古老的咖啡馆之一,也是维也纳咖啡馆文化留给世人的一份礼物。这里一直是文人墨客和艺术家们最热衷的咖啡馆,文学家、音乐家、政治家都乐于驻足于此,诸多风云人物社会名流也常常流连于此,著名的心理学家弗洛伊德和俄罗斯马克思主义革命家列夫托洛茨基曾经就经常在这家咖啡馆碰面。中央咖啡馆见证了维也纳咖啡文化的萌芽和兴盛,是维也纳最具有代表性的咖啡馆之一。即使除却她悠久的历史,这座精致古典的咖啡馆也能让人犹如置身在华丽的电影场景中,慢慢地享受一杯优雅的咖啡。

  地址:Herrengasse 14, 1010 Wien

  营业时间:周一至周六:07:30~22:00,周日&节假日:10:00~22:00

  十九世纪的文艺气息在这里静静流淌,带着人们的思绪穿越时光,回到一百四十年前的维也纳。

  中央咖啡馆是由过去的公爵府邸改建的,大理石圆柱支撑起高挑的穹顶,自带日耳曼人高贵大气的范儿,非常富丽堂皇。

  咖啡馆内最自引人眼球的就是茜茜公主和弗兰茨皇帝的大幅画像,不禁让人追忆起他们那段凄美的爱情故事。

  维也纳人热爱吃甜食,咖啡馆里不可忽视的就是各种造型精美的甜点和蛋糕,隔着玻璃橱窗都能嗅到香甜的气息,十分诱人。

  口感细腻顺滑的芝士蛋糕配上酸酸甜甜的百香果酱,甜而不腻,中间的夹心很特别。

  香甜的巧克力甜点配咖啡最赞了~~

  Café Landtmann

  1873年开业的Café Landtmann位于维也纳最繁华的环城大街上,离维也纳市政府、皇家话剧院、议会大厦和维也纳大学都很近,一百多年来一直被誉为维也纳最优雅的咖啡馆,同时也是维也纳至今最大的咖啡馆之一。这家咖啡馆光是露天座位就可以容纳上百人。环城大街每天都一如既往的人来人往,熙攘的人群中有人停下脚步打量她过百岁的门脸,有人走进咖啡馆坐下,享受优雅的咖啡时间。

  地址:Universitatsring 4, 1010 Wien

  营业时间:周一至周日 07:30~00:00

  走进Café Landtmann,深棕色的木质墙面、水晶古老吊灯和复古的桌椅让人心绪一下子就安静下来了,沉浸在眼前的古典画面中。

  Café Landtmann的甜品种类也非常丰富,其中最受欢迎的就是草莓系列甜点,酥脆的巧克力脆皮甜筒里填满了草莓慕斯,上面点缀着新鲜的草莓和杏仁片,看得人眼馋啊~~

  Café Landtmann里有不少独自坐在角落静静享用咖啡的维也纳人,认真而优雅。

  咖啡店里的服务生穿着清一色的白色制服,领子上系着黑色蝴蝶结,很有绅士范儿~

  Café Landtmann的咖啡饮品种类分得很细,除了常见的意式咖啡之外,还有被称为奥地利国粹的Wiener Melange,这也是Café Landtmann最具有代表性的一款咖啡,在咖啡上加热奶泡,入口一瞬间绵密的泡沫夹着咖啡香化开,口感非常棒。

  莫扎特咖啡(Mozart Kaffee)是在Double Espresso上加鲜奶油和牛奶巧克力烈性酒Mozart Liqueur(莫扎特酒),浓郁的酒香、巧克力香、咖啡香和奶香冲撞在一起,味道非常浓郁。

  此外还有土耳其式咖啡,装咖啡用的杯子和咖啡壶是由土耳其当地传统匠人纯手工打造的,充满异域风情~~

  还有用法压壶French Press自己动手冲泡的法式咖啡。

  喝莫扎特咖啡要配上一份莫扎特蛋糕才算完美~

  巧克力慕斯的口感也相当不错~~~

  除了特调咖啡之外还有热巧克力和茶类饮品,几乎满足了不同人群的口味需求,百余年来这家店来往的客人总是络绎不绝。

维也纳艺术史博物馆Café

  维也纳艺术史博物馆是奥地利著名美术馆,同时也是世界第四大艺术博物馆,一共有8座分馆,主馆舍位于维也纳环城大道中心路段的玛丽亚特蕾西亚广场(Maria Theresien Platz),与霍夫堡皇宫相对,由统治欧洲近7个世纪的哈布斯堡家族出资兴建,这里珍藏着哈布斯堡王朝数百年来收集的欧洲珍品。这样一座有着文艺复兴特色的博物馆里藏着一家精巧的咖啡馆,在博物馆流连之际可以坐下来喝一杯咖啡,欣赏馆内华美精致的装饰。

  地址:Maria Theresien Platz, 1010 Wien

  营业时间:周二至周日:10:00~18:00,周四:10:00~21:00(6月到8月的周一正常开放)

  作为19世纪最引人注目的博物馆建筑之一,除了大量珍贵的藏品之外,金碧辉煌的装饰也是这家博物馆闻名的重要原因。Café就在博物馆正中央,抬头可以看见圆形穹顶,非常大气。

  很少有咖啡店开在这样古老的博物馆里,这家Café算得上是绝无仅有的。

  敞开式的吧台和座位区完美的嵌在博物馆中庭里,无论是色调还是风格都和博物馆很搭配,丝毫不突兀。

  从高处俯视,咖啡馆的座位排布非常整齐规则,处处体现出维也纳人在细节上的讲究。

  Supersense

  即使咖啡文化早已成为维也纳文化的一部分,即使咖啡馆早已遍地都是,但维也纳人也一直在努力创新和改革。相比前三家纯古典传统的咖啡馆,Supersense的设计非常带感,将现代和古典完美的融合在了一起。

  地址:Praterstrasse 70, Vienna

  营业时间:周二至周五 9:30~19:00,周六 10:00~17:00,周日、周一休息

  Supersense不但是家咖啡館,更是个集合多感官体验的复合购物空间。

  咖啡馆的墙和顶部是巴洛克式的风格,白色墙面嵌着金色雕饰,干净素雅又不失古典华丽,除此之外的装饰都很现代化。

  咖啡店进门是咖啡吧,右边向里扩展的空间里摆满了各种时代感满满的老物件,根据气味、音乐、摄影、印刷等分类划分区域,分别代表着味觉、听觉、视觉及触觉四种感官。

  与其说是咖啡店,Supersense更像是一家艺术工坊,在这里不仅可以品尝到咖啡,还可以体验到老式唱片机、打字机和非常珍稀的胶片机。

  这家店在胶片摄影圈里很有名,老板Florian Kaps曾是宝丽来在维也纳的经销商之一,他发起过一个拯救宝丽来的项目,使得当时荷兰唯一一家没有停产的宝丽来工厂得以继续运转。现在店里有一个专门出售宝丽来产品的专区,可见老板对宝丽来很有感情。

  店里有一台很珍贵的宝丽来20X24胶片机,当年全球就生产发行了6台,如今世界范围内还在使用中的只有3台,其中一台就在这家店里。由于生产年代久远,20X24的底片已经快要绝版了,每一张都非常珍贵。

  喝咖啡之余可以把这家店当做一家艺术品店来逛,会发现很多有趣的小物件。

  在店里的音乐区客人甚至可以录制自己的唱片,体验制作音乐的乐趣。

  据说有不少爱玩音乐的当地人经常来这里光顾,一坐就是大半天,这种概念性很强的咖啡馆在维也纳是一种创新,很受年青一代的青睐。

  这家店咖啡和甜点都不错,木质的桌子都很有复古的感觉哦~~~

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知名旅游博主、环球旅行家、专栏作家。邮箱:jiajia1125@vip.163.com。博客:http://blog.sina.com.cn.mofanxiaoke.com/janne1125

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